Come scegliere lo yogurt migliore

Una delle scelte più difficili al supermercato è quella dello yogurt. Di fronte alla miriade di vasetti presenti, c'è sempre qualche indeciso che non sa se dare maggiore rilevanza a gusto, formato, scadenza, prezzo o alla famigerata scritta 0% grassi. D'altro canto l'industria alimentare non fa altro che confondere il consumatore con claims e pubblicità…

Cavolo, quanto mi fai bene!

Sta antipatico a molti ma rimane il re indiscusso dei vegetali, specialmente nella stagione invernale. Di chi sto parlando? Del cavolo. Cercherò di svelarvi tutti i suoi sorprendenti pregi (capirete presto che è un peccato privarsene) e di darvi qualche consiglio per gustarlo al meglio. TIPOLOGIE. La Brassica Oleracea, comunemente identificata come cavolo, è una…

Guida al panino perfetto

A pranzo un panino al volo e adesso non ci vedo più dalla fame. Chi non ricorda questo slogan di uno degli spot più famosi di sempre? La protagonista era una donna in carriera che, presa da mille impegni, dopo pranzo si concedeva una merendina per placare la sua fame dovuta a un panino al volo, un pasto…

Cosa si nasconde dietro al mondo del “light”?

Light, magro, senza zuccheri aggiunti e chi più ne ha più ne metta. Dietro questi claims, ben in evidenza sulle etichette, non c'è la logica salutistica ma quella del facile guadagno. Impariamo a conoscere meglio questi prodotti e la relativa regolamentazione per iniziare a fare scelte consapevoli, senza lasciarci ingannare. COSA SONO ESATTAMENTE? I prodotti light sono pseudo-soluzioni,…

Le castagne: perché, quando e come mangiarle

Con le prime abbondanti piogge, l'autunno ha fatto definitivamente la sua comparsa con un' esplosione di colori e con la maturazione di frutti straordinari, quasi come se la natura ci volesse regalare un gran finale prima del grigio inverno. Fra i frutti simbolo della stagione autunnale, lo scettro spetta sicuramente alla castagna, frutto tanto gustoso quanto nutriente.…

Farina, perché fare una scelta integrale?

Col termine farina s’intende comunemente il prodotto ricavato dalla macinazione del grano tenero. Per ben evidenziare l’importanza di scegliere farine e prodotti di derivazione integrale, mi soffermerò sulla struttura del grano mettendo in rilievo quali nutrienti vengono persi durante il processo di raffinazione e di quali benefici ci si priva scegliendo di consumare la farina…

Giovani, investite sulla massa ossea!

Da ragazzi ci si preoccupa poco degli acciacchi futuri, vedendoli come distanti, come un problema di cui ci si può occupare dopo, quando i sintomi inizieranno a incombere nelle nostre giornate. Disporre di ossa sane è una condizione necessaria per prevenire le patologie scheletriche cronico-degenerative invalidanti, tipiche della terza età, come artrosi e osteoporosi, e…

About

Benvenuti nel mio blog. Mi presento. Mi chiamo Lucia Doria e sono una dietista. Mi sono laureata in Dietistica presso l'Università Magna Graecia di Catanzaro nel 2017 con la votazione di 110/110L. La laurea ha rappresentato per me solo un punto di partenza: non ho mai smesso di studiare e aggiornarmi assiduamente attraverso seminari, convegni…