Di cosa si tratta? La dieta chetogenica è una dieta che prevede una forte restrizione dei carboidrati tale da indurre la produzione di corpi chetonici e da far «shiftare» il metabolismo dall’utilizzo prevalente di glucosio a quello di grassi.
Tipologie? La dieta chetogenica, come tutte le diete, può essere elaborata in diversi modi in base alle caratteristiche e agli obiettivi del soggetto. Le più utilizzate sono la dieta chetogenica a bassissimo contenuto calorico (VLCKD) e la dieta chetogenica standard (SKD). In base al gusto personale e allo stile di vita, è possibile elaborarla usando solo alimenti freschi o integrando anche alimenti sostitutivi per renderla più gradevole (esempio: pasta, biscotti, snack appositi prescritti dal professionista della nutrizione).
Quali sono i vantaggi principali? La soppressione dell’appetito, la rapidità nel dimagrimento, la gestione dei sintomi in determinate patologie.
Per chi è più indicata? La dieta chetogenica è particolarmente indicata nei soggetti con dismetabolismi (insulino-resistenza, obesità, steatosi, sindrome dell’ovaio micropolicistico) o con epilessia farmaco-resistente.
Per chi non è indicata? E’ controindicata nei soggetti affetti da insufficienza epatica o cardiaca, aritmie o disturbi psichici, in chi assume alcuni tipi di diuretici, oltre che negli anziani, nei bambini e nelle donne in gravidanza e in allattamento.
E’ sicura? E’ una dieta sicura ed efficace se elaborata da un professionista della nutrizione esperto in dieta chetogenica dopo una visita accurata e dopo aver visionato gli esami ematochimici (in particolare: glicemia, colesterolo totale e frazionato, bilirubina totale e frazionata, azotemia, creatininemia, transaminasi, gammaGT, uricemia, emocromo, elettroliti, esame urine).
Si riprendono i kg persi? Come in tutte le diete, i kg persi non si riprendono se alla dieta segue un percorso di educazione alimentare mirata a un cambiamento duraturo dello stile di vita. Nel caso della dieta chetogenica è fondamentale seguire un periodo di transizione col reinserimento graduale degli alimenti esclusi.
Hai altre curiosità sulla dieta chetogenica? Scrivile nei commenti.
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